LES GENTS DE BISTROT NEUF

Rex Neve a étudié l’œnologie à Bordeaux. En 1987, il était le plus jeune viticulteur néerlandais et l'un des premiers maîtres de vins. Propriétaire du commerce de Vin Chabrol depuis 1991, Rex Neve ouvre une seconde cave Vin Chabrol à Amsterdam Overtoom en 2009, année d'ouverture du Bistrot Neuf. Ses importations de grappa, cognacs et vins de grande qualité lui ont apporté tout le respect de l'industrie viticole et c'est pourquoi les caves Charbol prospèrent, même après vingt-et-une années. Rex Neve est un passionné de la gastronomie française, dévoué au partage de ses connaissances et de son expérience avec toute l'équipe du Bistrot Neuf.

Robert Peppelenbos a ouvert en 2003 son restaurant, Stout !, au 73 Haarlemmerstraat. Six années plus tard, en 2009, il ouvre le Bistrot Neuf. Robert est également copropriétaire de l'entreprise CulinairExpert où il développe et expérimente de nouveaux concepts culinaires pour toutes sortes d'événements. Son expérience et sa capacité d'innovation conduisent régulièrement des entreprises particuliers à lui demander conseil tant sur le plan gastronomique que des relations clients.

Robert Peppelenbos est véritablement né pour être restaurateur. Ses qualités d'organisation et son amour profond pour la cuisine en général font de lui une référence sur la scène gastronomique d'Amsterdam.

Maitre Maarten Vandenbooren et les chefs Pascal Tooms et Thijmen Veenman participent également à faire prospérer la réputation et la qualité du Bistrot Neuf. Ils veillent, tous les jours de la semaine, à ce que vous soyez accueillis chaleureusement et ainsi participent à vous faire vivre une expérience culinaire unique.

  
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