VERANTWOORD

Bistrot Neuf probeert het milieu zo min mogelijk te belasten. Gebruik van electriciteit, gas en water wordt beperkt en er wordt milieubewust schoongemaakt en bewust ingekocht.

Voorbeelden van maatregelen die worden genomen zijn bijvoorbeeld fair trade koffie en thee, reductie van afval door gebruik van grootverpakking maar ook worden er zo veel mogelijk biologische wijnen gepresenteerd.

De leveranciers zijn zorgvuldig uitgezocht, zij komen tegemoet aan de hoge kwaliteitseisen van Bistrot Neuf. Veelal wordt gebruik gemaakt van lokale bedrijven; Manfred Meeuwig en Zn voor olie, gebroeders Niemijer voor hun onovertroffen brood, Groothandel De Kweker, Bourgondisch Lifestyle voor de kazen, Bocca Coffee met hun red bean project en last but not least Chabrol Wines.