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Bistrot Neuf Haarlemmerstraat 9, 1013 EH Amsterdam 0031 (0) 20 400 32 10

TableBooking








    À la Carte

     

    Voorgerechten Entrées

    Bouillabaisse servi avec rouille, croûtons et Gruyère
    €13,50 / €19,90
    Bouillabaisse geserveerd met rouille, croûtons en Gruyère
    Bouillabaisse served with rouille, croutons and Gruyère cheese
    *Brioche Neuf*
    €18,50
    Gebakken eendenlever, truffelmayonaise met kreeft en rode-uiencompôte
    Sauteed duck liver, truffelmayonnaise with lobster and red onion compote
    Steak tartare de bavette Néerlandais avec câpres, échalotes et œuf de caille frit
    €14,50
    Steak tartare van Hollands bavette met kappertjes, sjalot en gebakken kwartelei
    Steak tartare of Dutch bavette with capers, shallot and fried quail egg
    Œuf à la coque au caviar (10 grammes Asetra Amour) et mouillettes grillées
    €25,75
    Zachtgekookt hoeve-ei met kaviaar (10 gram Asetra Amour) en broodsoldaatjes
    Soft boiled egg with caviar (10 grams of Asetra Amour) and toasted bread soldiers

    Hoofdgerechten Les Plats

    Côte de bœuf avec pommes frites, légumes, salade et sauce Béarnaise où jus de Madère
    Pour 2: €59,90
    Pour 3: €87,50
    Côte de boeuf met frites, groenten, salade en Béarnaisesaus of Madeirajus
    Côte de bœuf with french fries, vegetables, salad and Béarnaise sauce or Madeira gravy
    Steak tartare de bavette Néerlandais avec câpres, échalotes, jaune d’œuf, latue et pommes frites
    €23,50
    Steak tartare van Hollands bavette met kappertjes, sjalot, ei-dooier, salade en frites
    Steak tartare of Dutch bavette with capers, shallot, egg yolk, lettuce and french fries
    Homard servi chaud avec tomates, basilic et piment d’Espelette où tiède avec laitue et mayonnaise
    Kreeft warm geserveerd met tomaat, basilicum en piment d’Espelette óf lauw met kropsla en mayonaise
    Lobster served warm with tomato, basil and piment d’Espelette or luke warm with lettuce and mayonnaise
    Demi homard Canadien
    €24,50
    Homard entier Canadien ( ± 500g)
    €45,50

    Formule Menu

    Stel hieronder uw 3-gangen diner samen voor € 36,50

    Alle gerechten zijn ook à la carte te bestellen

    Voorgerechten Les Entrées

    Pâté avec pistache et abricot servi avec oignons caramélisés et croûtons
    Paté met pistache en abrikoos geserveerd met gekarameliseerde zilveruitjes en croûtons
    Pâté with pistachio and apricot served with caramelized onions and croutons
    Escargots au beurre à l’ail et persil
    Wijngaardslakken met knoflook- en peterselieboter
    Garden snails with garlic and parsley butter
    Carpaccio de betterave jaune soufflée, croque-monsieur au Roquefort avec une vinaigrette de Pedro Ximénez et noisette
    Carpaccio van gepofte gele biet, croque-monsieur van Roquefort en een vinaigrette van Pedro Ximeénez en hazelnoot
    Carpaccio of roasted yellow beetroot, Roquefort croque-monsieur and a Pedro Ximénez vinaigrette and hazelnut

    Hoofdgerechten Les Plats Principaux

    Joues de cochon mijotées au vin rouge et thym citron avec fagots de haricots verts et pommes duchesses
    Zachtgegaarde varkenswangetjes in rode wijnsaus, duchesses en een haricots-verts-spekrolletje
    Slow cooked pork cheeks in red wine sauce and lemon thyme served with a roll of haricots verts with bacon and pommes duchesses
    Filet de flétan, purée de pommes de terre aux poireaux, beurre blanc au cerfeuil avec crevettes hollandaises
    Heilbotfilet, preistampotje en kervel beurre blanc met Hollandse garnalen
    Fillet of Halibut, mash with leek, beurre blanc sauce chervil and Dutch shrimps
    Quiche forestière, chutney de potiron, roquette, fromage ‘Old Amsterdam’ et truffe
    Quiche forestière, pompoenchutney, rucola, Old Amsterdam en truffel
    Quiche forestière, pumpkin chutney, rocket, Old Amsterdam cheese and truffle

    Nagerechten Desserts

    Fromages Assortiment de fromages Français
    Assortiment Franse kazen
    Fine French cheese platter
    Crème brûlée parfumée à Frangelico avec glace de noisette
    Crème brûlée met een vleugje Frangelico en hazelnootijs
    Crème brûlée with a hint of Frangelico and hazelnut icecream
    Tarte Bourdaloue avec glace au chocolat blanc
    Perentaart met amandelfrangipane en witte chocolade ijs
    Pear tarte with almond frangipane and white chocolate ice-cream
    Café Gourmand de ‘Petit Gateau’
    Koffie Gourmand van Patisserie Petit Gateau
    Café Gourmand by ‘Petit Gateau’

    Menu du Chef

     

    Menu du Chef à 3 plats €42,50

     

    Menu du Chef à 4 plats €47,50

     

    Menu du Chef à 5 plats €55,00

    Les Huîtres

    Fines de Claire no.3, Normandie
    Per stuk/A pièce
    €3,50
    Per 6/ Les six
    €19,50
    Gillardeau no.4, Normandie
    Per stuk/ A pièce
    €5,25
    Per 6/ Les six
    €29,50
    Dégustation des huîtres
    6 stuks/ 6 pièces
    €23,50
    Dégustation des huîtres
    12 stuks/ 12 pièces
    €45,50

    Les Charcuteries

    Saucisson au poivre
    €4,90
    Saucisson aux Blue d’ Auvergne
    €4,90
    Jambon cru de Corrèze, séché pendant 12 mois
    €7,50
    Coppa de la Corrèze, séché pendant 6 mois
    €7,50
    Petit plateau de charcuterie (70 gr)
    €11,90
    Grand plateau de charcuterie (140 gr)
    €22,50