Reserveren
Bistrot Neuf Haarlemmerstraat 9, 1013 EH Amsterdam 0031 (0) 20 400 32 10

TableBooking








    Diner – Formule Menu

    Voor-, hoofdgerecht & dessert voor € 36,50

    Les entrées

    Pâté avec pistache et abricot servi avec oignons caramélisés et croûtons
    €9,90
    Paté met pistache en abrikoos geserveerd met gekarameliseerde zilveruitjes en croûtons
    Pâté with pistachio and apricot served with caramelized onions and croutons
    Escargots au beurre à l’ail et persil
    €9,90
    Wijngaardslakken met knoflook- en peterselieboter
    Garden snails with garlic and parsley butter
    Artichaut, vinaigrette à la moutarde, miel et la salade mesclun
    €9,90
    Artisjok met een vinaigrette van mosterd en honing met een gevarieerde salade
    Artichoke with a mustard-honey vinaigrette and mesclun salad

    Les plats principaux

    Blanquette de veau à l’estragon au Opperdoes et petits pios
    €24,90
    Traditionele kalfsstoof met dragon Opperdoes aardappel en doperwten
    Traditional veal stew with tarragon, Opperdoes potato and green pea
    Filet de Sébaste Nantua à la orge perlé et fenouil
    €25,90
    Roodbaarsfilet Nantua met parelgort en venkel
    Fillet of red bream with a grayfishbuttersauce, pearl barley and fennel
    L’Aubergine farcie au ratatouille, fromage de Rouveen et une salade au moutarde
    €23,50
    Met ratatouille gevulde aubergine met Rouvener kaas en een mosterd salade
    Eggplant stuffed with ratatouille with Rouvener cheese and a mustard salad

    Menu du Chef

    Menu du Chef à trois plats : entrée, plat & dessert
    €42,50
    Menu du Chef à quatre plats : entrée, entremet, plat & dessert
    €47,50
    Menu du Chef à cinq plats : entrée, entremet, plat, fromage & dessert
    €55,00

    A la Carte – Voorgerechten

    Bouillabaisse servi avec rouille, croûtons et Gruyère
    €13,50 / €19,90
    Bouillabaisse geserveerd met rouille, croûtons en Gruyère
    Bouillabaisse served with rouille, croutons and Gruyère cheese
    *Brioche Neuf*
    €18,50
    Gebakken eendenlever, truffelmayonaise met kreeft en rode-uiencompôte
    Sauteed duck liver, truffelmayonnaise with lobster and red onion compote
    Steak tartare de bavette Néerlandais avec câpres, échalotes et œuf de caille frit
    €14,50
    Steak tartare van Hollands bavette met kappertjes, sjalot en gebakken kwartelei
    Steak tartare of Dutch bavette with capers, shallot and fried quail egg
    Œuf à la coque au caviar (10 grammes Asetra Amour) et mouillettes grillées
    €25,75
    Zachtgekookt hoeve-ei met kaviaar (10 gram Asetra Amour) en broodsoldaatjes
    Soft boiled egg with caviar (10 grams of Asetra Amour) and toasted bread soldiers

    A la Carte – Hoofdgerechten

    Côte de bœuf avec pommes frites, légumes, salade et sauce Béarnaise où jus de Madère
    Pour 2: €59,90
    Pour 3: €87,50
    Côte de boeuf met frites, groenten, salade en Béarnaisesaus of Madeirajus
    Côte de bœuf with french fries, vegetables, salad and Béarnaise sauce or Madeira gravy
    Steak tartare de bavette Néerlandais avec câpres, échalotes, jaune d’œuf, latue et pommes frites
    €23,50
    Steak tartare van Hollands bavette met kappertjes, sjalot, ei-dooier, salade en frites
    Steak tartare of Dutch bavette with capers, shallot, egg yolk, lettuce and french fries
    Homard servi chaud avec tomates, basilic et piment d’Espelette où tiède avec laitue et mayonnaise
    Kreeft warm geserveerd met tomaat, basilicum en piment d’Espelette óf lauw met kropsla en mayonaise
    Lobster served warm with tomato, basil and piment d’Espelette or luke warm with lettuce and mayonnaise
    Demi homard Canadien
    €24,50
    Homard entier Canadien ( ± 500g)
    €45,50