French Fines De Claires Oysters Nr.3
Irish Wild Atlantics Fines De Claires Oysters Nr.3
'Dégustation des Huîtres' Mix of 6 oysters
'Dégustation des Huîtres' Mix of 12 oysters
Naast onze klassiekers, serveren wij een heerlijk Menu Du Chef. Seizoensgebonden specialiteiten met een moderne twist. Kies voor 3-, 4- of 5-gangen of bestel de gerechten à la carte (los). Het menu wordt iedere 2 weken gewisseld en mondeling toegelicht aan tafel. Wij kunnen met alle dieetwensen rekening houden, mits deze een dag van tevoren aangegeven zijn.
Homemade Paté with pistachio and apricots served with caramelised onions
Bouillabaisse Traditional Fish soup with rouille and Gruyere cheese
'Brioche Neuf' Sauteed duck liver, brioche, truffle mayonnaise with caramelised red onion
Steak Tartare of Dutch beef with capers, shallot and fried quail egg
Escargots Garden Snails with garlic- and parsley butter
Carpaccio of King Bolete with poached figs, blue cheese creme and a chestnut crunch
'Oeuf a la Coque' Soft boiled egg with caviar (10 grams of Asetra Amour) and toasted bread
50 grams Asetra Amour caviar served with blini's, crème fraîche and vodka
Entrecôte with French fries, vegetables and Béarnaise sauce or Madeira gravy. (Sautéed duckliver optional)
Brined Cod filet with a cream of white beans, roasted cabbage and beurre noir
Roasted celeriac with pommes amandes, pine needle oil and a dark beer sauce
Steak Tartaar of Dutch bavette with capers, shallot, egg yolk, lettuce and French fries
Half lobster served lukewarm with green salad, parsley mayonaise and fries OR served warm with cherry tomato, basil, piment d'espalette and fries
Whole lobster (700 grams) Half lobster served lukewarm with green salad, parsley mayonaise and fries OR served warm with cherry tomato, basil, piment d'espalette and fries
Grande Bouillabaisse Fish soup served with rouille en Gruyere
Assortment of French cheeses with fig jam Madeiran jelly and croutons
Crème brûlée with vanilla and ice cream
Profiteroles with poached pear, praliné mousse, chocolate sauce and cookie crumble
Café Gourmand - Coffee with Friandises by patisserie Linnick
Dessert of the day
Team Bistrot Neuf is zeer verheugd de komst van onze nieuwe chef, José, aan te kondigen. José is een jonge chef die de kunst van onze Franse authenticiteit tot in de puntjes gaat combineren met zijn moderne creativiteit. Er breekt
Hoera, wij zijn gestegen in de Gault & Millau gids! Na vele jaren op de 13 punten te zijn blijven hangen, hebben we dit jaar de fijnproevers van Gault & Millau weten te verleiden met een vernieuwend Menu du Chef.
Valentijn Bij Bistrot Neuf Valentijnsdag 2023 Kom romantisch genieten in hartje Amsterdam op Valentijnsdag bij Bistrot Neuf. Maak een mooie avondwandeling langs de grachten en plof lekker neer in de Haarlemmerstraat: wij hebben een Bourgondisch 5-gangen Valentijnsdiner samengesteld en de
Star Wine List Bistrot Neuf op de lijst! Eindelijk! Een zoekmachine voor de leukste plekken van Amsterdam met de lekkerste wijnen! De Star Wine List is de gids voor geweldige wijnbars en wijnrestaurants over de hele wereld. Hoe kom je
Riesling & Pinot Weeks De Riesling Weeks zijn inmiddels de Riesling & Pinot Weeks geworden en daar is een goede reden voor. Riesling is zonder twijfel het uithangbord van Duitsland, maar wist je dat er meer Pinot druiven staan in
Bistrot Neuf heeft zich in de twaalf jaar dat het bestaat ontwikkeld tot een van de betere Franse restaurants in de stad. Dat resulteerde in vermeldingen in de Michelingids en de concurrerende Gault Millau en dat is niet verwonderlijk: het
Ieder jaar is het voor veel chefs in Nederland ontzettend spannend. Krijgen ze die Michelin ster? Of nog spannender: behouden ze hem? Hoe is deze restaurantbeoordeling gids tot stand gekomen en hoe kom er je erin? Hoe wordt er gekeurd
Ze staat bekend als één van de meest gerespecteerde wijnmakers van Bordeaux. Een ondernemende, energieke perfectioniste die bijna 40 jaar lang haar geld verdiende in de krystalglasfabriek van haar ouders om het sinds 1985 in wijndomeinen te investeren. Wijndomeinen die
Het is de derde donderdag in november en dat betekent in de wijnwereld maar één ding: de Beaujolais Nouveau komt er weer aan! In september hingen de druifjes zich nog nietsvermoedend te vervelen op de heuvels van de Beaujolais en
