Reservation
Bistrot Neuf Haarlemmerstraat 9, 1013 EH Amsterdam 0031 (0) 20 400 32 10

Bistrot Neuf Amsterdam

Reserveren kan hier rechts onderin of bel: 0031(0)204003210. Mailen mag natuurlijk ook naar reserveringen@bistrotneuf.nl En je kunt ons vinden op: Haarlemmerstraat 9, 1013 EH Amsterdam (op 5 min loopafstand Amsterdam Centraal)

Met een groep eten in Amsterdam? Dat kan! Speciaal voor groepen tot 10 personen, toveren wij de prachtige proefkelder bij Chabrol Wines (Haarlemmerstraat 7) om tot een exclusieve privé tafel om u te kunnen ontvangen. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden.

À bientôt in onze Bistrot! 

BistrotNeuf

Neuf is het Franse getal negen. Neuf wordt ook gebruikt in de betekenis van "gloednieuw" - vers uit de fabriek of eerste in zijn soort.
Bistrot Neuf op de Haarlemmerstraat 9 staat voor eerlijk en herkenbaar lekker Frans eten. Gezellig en ongecompliceerd tafelen met als basis wijn. In andere landen is deze formule heel bekend en succesvol zoals in Italië met zijn Trattoria/enoteca , Spanje met de beroemde Tapas en uiteraard de Franse bistrot bar-a-vin.

Naast ons diner serveren wij als een van de weinige etablissementen in het centrum van Amsterdam ‘warme lunch’. De kaart bestaat uit de Franse klassieke gerechten, gebruikmakend van het seizoen en beschikbaarheid van producten. Alle hapjes en gerechten bij “Neuf” zijn ambachtelijk en zonder poespas.

De naam Bistro of Bistrot komt uit het Russisch. Het betekent Snel of Vlug! Russische kozakken die na Napoleons nederlaag in 1815 Parijs bezetten, spoorden de kasteleins zo aan om vaart te maken met hun bestelling: Bystrò! De Franse soldaten keerden berooid terug van het oostfront. Zij brachten het idee voor een eethuisje zonder pretenties mee uit Rusland. Tot die tijd kende Frankrijk slechts restaurants voor de gegoede burgerij.

Frans restaurant Amsterdam, Bistrot Amsterdam, Bistro Amsterdam, Wijnbar Amsterdam centrum, restaurant Jordaan, Bib Gourmand Amsterdam, beste wijnkaart Amsterdam, beste Franse restaurant, bistrot Jordaan, restaurant Amsterdam Centrum, lunch restaurant Amsterdam, vis restaurant Amsterdam

 
Restaurant Jordaan centrum reserveren wijnbar Amsterdam gault-millau wijn bistrot frans beste wijnkaart restaurant

"AuCrieursDe Vin"

“Au crieurs de Vin” letterlijk de schreeuwer om wijn.
Neuf is de enige bistrot in Amsterdam waar je bij alle gerechten meer dan 75 wijnen per glas kan bestellen, van Touraine Sauvignon tot Saint Aubin 1er cru, van Chinon tot de mooiste wijnen uit de St. Emilion, het kan allemaal. Ook worden er zeven soorten mousserende wijnen per glas aangeboden.

Bistrot Neuf speelt in op twee soorten gasten; je kan uitgebreid en ongestoord de hele avond genieten van alle Franse gerechten die Neuf te bieden heeft maar het is ook mogelijk om voor de snelle hap gaan, aan de bar of aan een tafel.

Met trots kan worden gemeld dat Bistrot Neuf in de Michelin gids 2017 staat met één couvert en een Bib Gourmand. Daarnaast hebebn wij in 2014 onze entrée gemaakt in de Gault Millau gids.


 

AltijdWelkom

Elke dag geopend

  • De keuken is iedere dag tot 23:00 uur geopend: Van maandag t/m donderdag ben je vanaf 16:00 uur welkom, op vrijdag en zaterdag vanaf 12:00 uur en op zondagen vanaf 13:00 uur. Alle gerechten zijn de hele dag te bestellen, je kunt dus ook voor een late (warme) lunch aanschuiven.
  • Gasten zijn altijd welkom voor een drankje, klein hapje of uitgebreid dineren. Helaas kunnen wij deze periode niet deze service bieden zoals u gewend bent. Om op een veilige manier te kunnen werken, is reserveren van te voren vereist en zullen wij werken met tijdshifts. 
  • Je kunt bijna 80 wijnen per glas drinken en we hebben meer dan 250 soorten wijnen in huis.
  • Zoek je een wijn die je niet op de kaart terug vind? Stap binnen bij onze buren Chabrol; zij hebben alles wat je zoekt en dat mag in Neuf gedronken worden.
  • Neuf ligt centraal gelegen, midden in het centrum. Moet je het vliegtuig halen? Amsterdam Centraal station is op 5 minuten loopafstand en de trein naar Schiphol duurt 15 minuten.
  • Neuf ligt in een van de leukste straten van Amsterdam, de Haarlemmerstraat. Hier vind je allerlei unieke kledingwinkels, boetiekjes en eettentjes waar je je de hele middag kunt vermaken.
  • Het team van Neuf heeft er altijd zin in; er wordt met veel liefde voor het vak gewerkt en iedere dag streven zij naar het beste voor de gast.

Frans restaurant Amsterdam, Bistrot Amsterdam, Bistro Amsterdam, Wijnbar Amsterdam centrum, restaurant Jordaan, Bib Gourmand Amsterdam, beste wijnkaart Amsterdam, beste Franse restaurant, bistrot Jordaan, restaurant Amsterdam Centrum, lunch restaurant Amsterdam, vis restaurant Amsterdam

 
Frans restaurant Amsterdam, Bistrot Amsterdam, Bistro Amsterdam, Wijnbar Amsterdam centrum, restaurant Jordaan, Bib Gourmand Amsterdam, beste wijnkaart Amsterdam, beste Franse restaurant, bistrot Jordaan, restaurant Amsterdam Centrum, lunch restaurant Amsterdam, vis restaurant Amsterdam

Mensenachter Bistrot Neuf

Rex Neve studeerde oenologie in Bordeaux. In 1987 was hij de jongste Nederlandse vinoloog en een van de eerste Nederlandse wijnmeesters. Sinds 1991 oprichter/ eigenaar van wijnhandel Chabrol Wines. In hetzelfde jaar van de opening van Bistrot Neuf opende hij in 2009 een tweede Chabrol op de Amsterdamse Overtoom. Na ruim 21 jaar is Chabrol nog steeds toonaangevend in zijn branche. Met een neus voor topkwaliteit, tomeloze passisie en de nodige bravoure importeert Rex grappa, cognac en natuurlijk wijn en draagt hij met liefde zijn kennis over aan zijn collega’s in Bistrot Neuf.

Robert Peppelenbos heeft in 2009 Bistrot Neuf mede opgericht. Daarnaast is hij mede eigenaar van restaurant Stout en (catering)bedrijf CulinairExpert waarbij hij op strategisch, structureel en operationeel niveau bedrijven helpt met het opzetten van het totale food concept.

Chefkok Pascal Tooms is de koning van onze klassieke keuken en al 25 jaar staat hij achter de Franse pannen. Kwaliteit en continuiteit, is waar hij naar streeft en zich elke dag weer voor inzet. Samen met zijn Sous-chef Tom Buysse zorgt hij voor een stabiele, gemotiveerde keukenbrigade op hoog niveau.


 
 
 

NeufHistoires