Bij ons in de Jordaan (Noord) Een kleine tour door onze prachtige buurt en waar beter te beginnen dan de meest authentieke wijk van Amsterdam, de Jordaan. Waar schoonheid en gezelligheid door de straten walst en de geschiedenis rondom de […]
Bij ons in de Jordaan (Noord) Een kleine tour door onze prachtige buurt en waar beter te beginnen dan de meest authentieke wijk van Amsterdam, de Jordaan. Waar schoonheid en gezelligheid door de straten walst en de geschiedenis rondom de […]
Wat is Cognac? Cognac is een karaktervol wijndistillaat, altijd afkomstig uit de regio Cognac. De naam Cognac komt van het provincieplaatsje aan de rivier de Charente, ten noordwesten van Bordeaux. De wijn wordt dubbel gedistilleerd in Alambic Charantais ketels en […]
Oesters eten bij Bistrot Neuf in Amsterdam De oester is een weekdier, dat in ondiepe wateren van de oceaan leeft. Ze behoren tot een van de oudste diersoorten op aarde; al 520 miljoen jaar geleden zijn de allereerste fossielen […]
De rekening alvast aanbetalen bij de reservering hadden we jaren terug niet kunnen bedenken. De zogeheten no-show gast, die wel degelijk “netjes” reserveert maar vervolgens (een stuk minder degelijk en netjes) niet komt opdagen. Het is de nachtmerrie van vele […]
Wat is een escargot? De escargot is een gekookte landslak en tevens de letterlijke vertaling van het woord slak naar het Frans. Oorspronkelijk een specialiteit uit de Franse keuken, en nog steeds in vele restaurants wereldwijd terug te vinden op […]
Ieder jaar wordt traditiegetrouw gevierd, dat de nieuwe jaargang Haring klaar is om geconsumeerd te worden! Slechts 6 weken in het jaar kan er op deze heerlijke Oudhollandse vette vis gevist worden en daar zijn we in Nederland dol op. […]
Voor de negende keer organiseren restauranteigenaren en wijnhandelaren samen met het Informatiebureau voor Duitse wijn, de Riesling Weeks. Van 31 mei t/m 16 juni staat deze veelzijdige, heerlijke witte druif centraal in veel restaurants en wijnwinkels, en zo ook bij […]
Het wildseizoen is begonnen! En Bistrot Neuf kookt zoveel mogelijk met het seizoen mee en stiekem is de herfst toch wel ons favoriet. Zeg nou zelf, er gaat niks boven koken met volle, pure en natuurlijke producten. Wild vlees, hazelnoten, […]
De koud-gerookte zalm op het menu van Bistrot Neuf laat het hart van menig visliefhebber sneller kloppen. Het team van Bistrot Neuf gaat op pad naar rokerij Smeding om het geheim van de smid te ontdekken. Als onderdeel van […]
Bistrot Neuf doet mee aan het nieuwe programma The Chefs Line op 24Kitchen! In Australië al razend populair en nu ook in Nederland te zien. In dit culinaire spelprogramma nemen elke week thuiskoks het op tegen een professionele keukenbrigade van […]
